栗かぼちゃ Potimarron

これ、なんだか分かります？
そう、一見かぼちゃなのですが、日本のと違ってこんなに鮮やかなオレンジ色。ちょっと不思議でしょう？　これは栗かぼちゃ（Potimarron とは、Potiron がかぼちゃ、Marron が栗で、造語です）と言って、秋の朝市に並ぶようになりました。
これをざっくり４つ割にして（なので１切れは大分大きいですが）、それを全部ル・クルーゼの鍋に入れて、水を人間でいうと膝ぐらいの高さまで入れ、最初強火、そして弱火で３０分ほど煮ます。それで出来上がり。味を見たかったので水だけで煮ましたが、日本の煮物のように、しょうゆと砂糖で煮てもばっちり決まるな、と思いました。水煮の味は、日本のかぼちゃより淡白ですが、栗に似た味わいがあり、ほんのり甘くて美味しかったです。また朝市に行って買おうと思ってます。

右上にあるのがアポティマロン。こんな大きさで食卓に出すなんて、と思われるでしょうが、箸がすっと楽に入る柔らかさなので気になりません。ですが、全部食べられませんでした。
魚はイワシです。一見メザシに見えますが。。　例によって夫が腕によりをかけて日干しにしたものを焼きました。五分付き米を炊き、みそ汁はワカメと沢山のネギ。白味噌です。味噌を入れ過ぎて塩分過多、イワシの塩分も相まって、夜中に２人して水をがぶ飲みする羽目になりました。。（味は最高だったんですが）　
イワシは確か、５００グラムで３ユーロぐらいだったと思います。安いでしょう？

ちょっとした秋の味覚、食事の紹介でした。